Sản xuất lạp xưởng ở xã Bình Đông.
Đặc sản xứ Gò nhộn nhịp mùa tết
TX. Gò Công nổi tiếng với nhiều đặc sản độc đáo. Bên cạnh những mặt hàng như các địa phương khác, TX. Gò Công phục vụ thị trường tết mang đặc trưng xứ Gò. Hiện tại, các cơ sở đã và đang bước vào mùa cao điểm sản xuất phục vụ Tết Nguyên đán.
Đợt hàng năm mới 2016
.:.
.......
.......
..............
.....................
MỞ HÀNG ĐỢT MỚI
.........................
.....................
MỞ HÀNG ĐỢT MỚI
.........................
ĐƠN HÀNG MỚI, HÀNG NĂM MỚI
..................
..................
NGÀY 1.1.2016 HÀNG SẼ BAY RA HÀ NỘI
oOo
>>> chi tiết xem thêm tại đây <<<
oOo
>>> chi tiết xem thêm tại đây <<<
Quảng cáo cho hàng xóm
Công nhận Tương Ớt ở đây ngon hết xẩy
Nhưng mà mình trong Sài Gòn nên thỉnh thoảng mới đặt
KHOÁI NHỨT LÀ LOẠI CAY
Hàng liên kết - Hàng an toàn
HÀNG LIÊN KẾT DỊP TẾT CỔ TRUYỀN
HÀNG LÀM CHO NHÀ DÙNG
AN TOÀN LÀ TRÊN HẾT
Bao tử nhồi chả hoa, khi ăn cho vị giòn giòn sựt sựt, dai dai...
Muối tiêu hay tương ớt đều ngon, đưa cay được330k/kg
Cách bảo quản lạp xưởng
Cách bảo quản lạp xưởng khô:
Để giữ lạp xưởng khô được lâu không nên cho vào tủ lạnh. Thay vào đó, bạn hãy chuẩn bị một cái rá hoặc hộp hoặc khay, rồi đặt một cốc rượu trắng vào chính giữa và xếp lạp xưởng xung quanh. Hương rượu tỏa ra sẽ ngăn ruồi, muỗi, kiến rất hiệu quả, nhờ đó lạp xưởng sẽ trong để lâu mà ăn vẫn rất thơm ngon.
Hoặc bạn có thể phun một lớp rượu trắng lên lạp xưởng khô và bỏ vào lọ, đậy kín. Như vậy có thể để được nửa năm mà không hỏng hoặc biến mùi.
Cách bảo quản lạp xưởng tươi:
Lạp xưởng mang về, chặt vài trái dừa xiêm lấy nước để luộc lạp xưởng. Cứ để lửa nhỏ luộc cho đến khi nước dừa tươi rút hết vào từng chiếc lạp xưởng, để nguội rồi cho vào tủ lạnh. Sau đó ăn tới đâu mang lạp xưởng ra chiên hoặc nướng tới đó. Cách bảo quản này giúp lạp xưởng để được lâu từ 3 - 6 tháng. Cách làm này còn giúp cho vị lạp xưởng càng ngon hơn. Nhất là với lạp xưởng tôm, nhờ nước dừa làm cho tôm trong hơn, thơm hơn.
Về cách bảo quản lạp xưởng thì có thể bỏ tủ lạnh (ngăn mát) hoặc treo ra ngoài (trên bếp hoặc nơi nào thoáng), có thể bảo quản được lâu theo 2 cách trên (thường trên một tháng).
Mua về bỏ vào hủ nhựa, đậy nắp kính bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được khoảng nửa tháng, trong ngăn đông đá thì bảo quản được lâu hơn. Nếu để ở ngoài 3 hay 4 ngày thì lạp xưởng sẽ chua, lúc đó ăn giống nem.
CÁCH CHẾ BIẾN LẠP NGON
SƯU TẦM 1 BÀI VIẾT:
CÁCH CHẾ BIẾN LẠP NGON
Chế biến lạp xưởng để ăn có hai cách nướng hoặc chiên. Nướng lạp xưởng trên than hồng cùng với rượu ngon Nam bộ sẽ khiến mùi thơm của lạp xưởng gặp hơi nồng của rượu bốc lên thơm lừng. Còn chiên lạp xưởng thì chiên bằng nước chứ không bằng dầu ăn. Đổ nước lấp xấp vào chảo lạp xưởng, vặn lửa vừa phải, dùng đũa đảo đều cho thấm. Chờ đến khi nước cạn và thấm sâu, tiếp tục đảo đều tay, chờ lạp xưởng chảy tan mỡ ra và vàng đều, vớt ra. Trong lúc cạn nước và bắt đầu tan mỡ, có thể thêm hành hoặc tỏi phi cho thơm. Chiên bằng nước sẽ giúp cho lạp xưởng mềm và ngon hơn, ăn cũng đỡ ngán…
Hiện tại, thương hiệu lạp xưởng Cần Giuộc, đặc biệt là loại lạp xưởng tôm, đang được ưa chuộng ở khắp các tỉnh, thành phía Nam. Và món ăn độc đáo này cũng dần trở thành một thứ quà quen thuộc như tấm lòng thơm thảo của mọi người dành tặng người thân trong mỗi dịp Tết đến xuân về trên vùng đất phương Nam.
Bài: Nguyễn Vũ Thành Đạt
Đăng ký:
Bài đăng (Atom)